Suite à sa résidence en 2016, Anne Xiradakis a développé trois séries d’objets hybrides entre ustensiles de pâtissier et objets de table. On peut à la fois les utiliser pour finir une pâtisserie, lui donner forme et servir cette pâtisserie sur ce même objet. Cette vidéo présente la série n°3, utilisée lors d’un Café éphémère avec le pâtissier Romain Gaia de la pâtisserie Tomo à Paris.